|
Speenvarkenfilet Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 50 gr. speenvarkenfilet
1 gepureerde aardappel
tuinkers
aubergine
champignons
demi glace saus
peterselie
peper
Voorbereiding: Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze: Snij de speenvarkenfilet in dunne plakjes (a 0,5 cm)
Snij de aubergine ook in dezelde dikte.
Snij de champignons in partjes.
Pluk de peterselie en de tuinkers.
Bak de plakjes speenvarkenfilet en 1 plakje aubergine in de wok.
Bak hierna de champignonspartjes.
Verwarm hierna de demi glace saus en doe hierbij de champignonspartjes.
|
|
|